Як варити пельмені в каструлі, щоб вони не розвалювалися?

При приготуванні пельменів цим способом дотримуйтесь таких рекомендацій:

У чому варити пельмені:

Вибирайте невисоку каструлю з широким дном, щоб пельмені під час варіння у воді не стикалися. На 0,5 кг пельменів знадобиться приблизно 1,5 л води. Заповніть ємність водою на 2/3, щоб пельмені вільно плавали в момент набухання. Посоліть воду відразу після закипання (1 ч.л. на 1 л води) і опустіть в неї пельмені. Кришкою каструлю не накривайте, щоб контролювати процес варіння. Акуратно проведіть шумівкою по дну каструлі, щоб пельмені не пристали до дна.

Як зробити щоб пельмені не злиплися?

Додайте у воду 1 ст.л. рослинного масла, щоб пельмені не склеїлися.

Скільки варити пельмені?

Залежно від розмірів виробів варіть пельмені 8-12 хвилин. Коли вони спливуть, зменшіть вогонь, щоб тісто не розвалилося. Долийте в каструлю склянку холодної води, інакше пельмені потріскаються від різкого перепаду температур. Варіть їх ще 3-5 хвилин. Після закінчення варіння дістаньте пельмені шумівкою з води і покладіть в суху ємність. Пельмені подають до столу гарячими, додаючи вершкове масло або соус. 

Як варити пельмені в мультиварці?

Щоб приготувати пельмені в мультиварці, виконайте наступні кроки: викладіть в суху чашу мультиварки 0,5 кг пельменів. Залийте водою кімнатної температури так, щоб вона повністю покрила пельмені (600-700 мл). Посоліть воду і додайте спеції за смаком (лавровий лист і ін.). Закрийте кришку мультиварки і включіть програму «варіння на пару» на 10 хвилин. Відкрийте кришку і зберіть пельмені шумівкою в глибоку тарілку. Додайте 20 г вершкового масла, перемішайте вироби, щоб не злиплися. Подавайте до столу в гарячому вигляді, додавши соус, прянощі і зелень. В мультиварці можна приготувати пельмені на пару. Для цього: залийте в чашу 250 мл холодної води. Встановіть спеціальне сито, змастіть його рослинним маслом. Викладіть пельмені на сито в один шар. Посоліть пельмені і додайте спеції за смаком. Закрийте кришку і готуйте пельмені в режимі «Мультиповар» або «варіння на пару» 20-25 хвилин. Через 15 хвилин відкрийте кришку і переверніть пельмені на іншу сторону. Знову закрийте кришку і продовжуйте варіння. Готові пельмені викладіть на тарілку і додайте вершкове масло.

Як зберегти пельмені після варіння

Найбільш смачна їжа, звичайно, та, яка з'їдена відразу після приготування. Але іноді потрібно приготувати ті ж пельмені заздалегідь, і тут постає питання, як зберегти їх вигляд після варіння і не дати склеїтися.

Якщо раптом знадобилося робити саме так, можна спробувати рясно змастити пельмені рослинним або вершковим маслом, накрити кришкою або харчовою плівкою, відправити в холодильник. Зберігати пельмені в такому вигляді можна від 3 до 6 годин, а перед вживанням розігріти бажано на сковороді з вершковим маслом. 😋

Приємного Апетиту!!!