Приготування їжі

Який посуд найбезпечніший для приготування їжі

Перелік безпечних матеріалів для каструль, сковорідок, мультиварок виглядає так:

Нержавіюча сталь. З неї виготовлено близько 90% каструль і сковорідок, представлених в звичайних і інтернет-магазинах посуду. Вона однаково добре витримує відкритий вогонь, жар духовки і м'який прогрів в мультиварках і аерогрилях. Недобросовісні виробники часто додають токсичні домішки, наприклад нікель. Сама по собі сталь — один з найбезпечніших матеріалів.
Титан-легкий матеріал з високими антипригарними властивостями. Набір посуду з титану підійде для мультиварок і духовок. При готуванні на відкритому вогні може виділяти діоксид титану — речовина з канцерогенним ефектом.
Емальований посуд недорога і екологічна, поки не порушена цілісність емалі. Каструлі і сковороди зі сколами не можна використовувати, так як в їжу потрапляють токсичні речовини з металу.
Чавунні каструлі та каструлі гіпоалергенні, нетоксичні та дуже довговічні.
Жароміцне скло-ще один нейтральний матеріал. У скляному посуді безпечно як готувати, так і зберігати їжу.
Силікон залишається безпечним при температурі від -40 до + 250 °C, що робить його абсолютно універсальним. У силіконових формах можна запікати, заморожувати, розігрівати в мікрохвильовці та ін.
Глина-матеріал, який ми вже відзначили як безпечний для тарілок. Підходить вона і для приготування їжі.

Не купуйте посуд з різким запахом (особливо відноситься до силікону), яскравих неприродних кольорів (цим часто «грішать» емаль і скло). Замовляючи посуд в інтернет-магазині, де не можна перевірити запах, вимагайте сертифікати, що підтверджують безпеку матеріалу.

Посуд для приготування
Сковорода
Сковороди гриль
Каструля
Ковша
Сотейник
Воки
Млинниці