Молотки

Молотки для відбивання м'яса

Молоток для відбивання м'яса – обов'язковий атрибут на будь-якій кухні. Цей інструмент значно спрощує і прискорює процес приготування м'яса. В даний час господарські відділи пропонують широкий асортимент найсучасніших моделей, серед яких молодий господині досить складно вибрати найбільш підходящий атрибут. Познайомимося ближче з найбільш актуальними варіантами.

Дерев'яний. Дуже легкий атрибут, їм зручно працювати, проте якість роботи залишає бажати кращого. За рахунок легкості дерев'яний інструмент не може надати м'ясу тонку м'яку текстуру. З одного боку, це безпечний екологічно чистий матеріал, але тим не менше під дією вологи дерево швидко руйнується, а від частого контакту з сирим м'ясом на поверхні виробу утворюються бактерії.

З нержавійки. Інвентар з нержавіючої сталі можна було зустріти ще на радянській кухні, і це неспроста, адже хто як не бабусі знають толк в підборі інструментів для приготування найсмачніших страв. Це найкращий варіант, який якісно відбиває вирізку до потрібної товщини. Він не дуже важкий, і тому для відбиття не буде потрібно прикладати зусилля.

Алюмінієвий. Цей екземпляр краще використовувати для курячого філе або мініатюрних м'ясних виробів, так як він досить легкий і не зможе впоратися з більш товстим м'ясом. В цілому ж це практичний виріб, який відрізняється гігієнічністю і здатністю не вбирати вологу. Для інструменту з алюмінію не страшні температурні перепади і іржа.