Креманки

Креманка-це різновид посуду для десертних страв.

Креманка-одна з різновидів посуду, виконана зі скла, металу або кераміки і призначена для подачі морозива, варення, фруктів, цукерок або десертних страв. Такі вироби можуть бути плоскими або порожнистими, мати різну форму і ніжку (високу, середню, низьку). Ємність вміщує одну порцію, в середньому, її обсяг варіюється від 200 до 300 мл.

Що подають в креманках

Спочатку страви в креманках подавали виключно на званих вечерях, пізніше цей посуд з'явилася і в ресторанах. Сьогодні креманку можна придбати в магазині і використовувати на свій розсуд. Наприклад:

Для салатів (фруктових або овочевих) – порційні страви в прозорих і немає витончених вазочках пробуджують апетит і радують око. Особливо ефектно виглядають салати з укладеними шарами інгредієнтами і широкою палітрою кольорів.

Для десертів (тірамісу, желе, мус, самбук і ін.) – завдяки креманці кожне таке блюдо перетворюється на витвір мистецтва. В цьому випадку кращі прозорі вироби зі скла, що дозволяють розглянути всі верстви десерту і їх складові.

Для морозива – високі бортики креманки запобігають розтіканню підталого продукту. Рекомендується використовувати металеві або керамічні вироби, здатні довго зберігати первісну температуру. Крім того, білосніжні кульки, политі шоколадним або фруктовим сиропом, в посуді з такого матеріалу виглядають бездоганно.

Для варення-використання креманки дозволяє витончено подати до святкового столу звичайне варення.
Види Креманок

Існує кілька видів креманок, що дає можливість підібрати для кожної страви максимально підходящий варіант. Крім матеріалу, особливу увагу приділяють формі виробу, що додає вишуканості, і істотно підвищує апетит. На даний момент можна виділити наступні конфігурації креманок:

у вигляді півсфери-оптимальна для подачі мусів, кремів, збитих вершків або морозива;
квадратна-доречна для десертів (панна-котта, тірамісу і т. п.);
з широким конусом-добре підходить для замороженого пуншу, желе і фруктів;
з вузьким конусом-оптимальна для молочних коктейлів;
у вигляді низького циліндра-ідеальна для подачі цукерок, фруктових салатів і варення.
Залежно від матеріалу виготовлення креманки поділяються на кілька різновидів:

Пластикові або паперові (одноразові) – широко використовуються в сфері громадського харчування. Вироби з паперу відрізняються високою екологічністю, через що їх часто закуповують для різних дитячих заходів. Пластикові креманки оснащені кришкою, що полегшує транспортування страви.

Дерев'яні-найчастіше зустрічаються в національних ресторанах і кафе. Зазвичай такий посуд прикрашена гравіюванням, будь-яким малюнком або орнаментом. Використовується для подачі десертів, джемів, желе.

Скляні або кришталеві – вироби ідеальні для морозива, фруктів і салатів, що складаються з декількох різнокольорових шарів. Магазини пропонують широкий вибір такого посуду з різними розмірами і формою.

Металеві-довго зберігають температуру знаходиться всередині страви, що дозволяє продовжити насолоду від його дегустації. Деякі виробники випускають металеві креманки в комплекті з ложечкою, виконаної з такого ж матеріалу.

Порцелянові - завдяки витонченим малюнкам служать справжньою прикрасою будь-якого столу. У посуді з порцеляни подають десерти і салати.

З глазурованої глини-підходять для маскарпоне (м'якого італійського сиру) і збитих вершків. Легко відмиваються, не вбирають запахи продуктів.