Приготовление пищи

Какая посуда самая безопасная для приготовления пищи

Перечень безопасных материалов для кастрюль, сковородок, мультиварок выглядит так:

• Нержавеющая сталь. Из неё изготовлено около 90% кастрюль и сковород, представленных в обычных и интернет-магазинах посуды. Она одинаково хорошо выдерживает открытый огонь, жар духовки и мягкий прогрев в мультиварках и аэрогрилях. Недобросовестные производители часто добавляют токсичные примеси, например никель. Сама по себе сталь — один из самых безопасных материалов.
• Титан — лёгкий материал с высокими антипригарными свойствами. Набор посуды из титана подойдёт для мультиварок и духовок. При готовке на открытом огне может выделять диоксид титана — вещество с канцерогенным эффектом.
• Эмалированная посуда недорога и экологична, пока не нарушена целостность эмали. Кастрюли и сковороды со сколами нельзя использовать, так как в пищу попадают токсичные вещества из металла.
• Чугунные кастрюли и сковороды гипоаллергенны, нетоксичны и очень долговечны.
• Жаропрочное стекло — ещё один нейтральный материал. В стеклянной посуде безопасно как готовить, так и хранить еду.
• Силикон остаётся безопасным при температуре от -40 до +250 °С, что делает его абсолютно универсальным. В силиконовых формах можно запекать, замораживать, разогревать в микроволновке и пр.
• Глина — материал, который мы уже отметили как безопасный для тарелок. Подходит она и для приготовления пищи.

Не покупайте посуду с резким запахом (особенно относится к силикону), ярких неестественных цветов (этим часто «грешат» эмаль и стекло). Заказывая посуду в  интернет-магазине, где нельзя проверить запах, требуйте сертификаты, подтверждающие безопасность материала.