Столовые приборы

Столовые приборы - Набор Нож Ложка Вилка

Качественные столовые приборы могут служить десятилетиями, и нередки случаи, когда столовое серебро передается по наследству. Но если с годами Ваши вилки и ложки растерялись или утратили свой красивый внешний вид, приходиться задуматься о необходимости купить набор столовых приборов. Обычно в такой комплект входят столовые и чайные ложки, вилки, ножи, реже – различные специальные предметы, такие как вилки для рыбы, кофейные ложки и т.д.

Для повседневного использования можно купить набор вилок или столовых ложек, чтобы не переплачивать за ненужные предметы из большого набора на дюжину персон. А если Вы часто принимаете гостей или владеете рестораном, то без комплекта одинаковых и элегантных приборов Вам не обойтись. Кроме того, хороший набор столовых приборов станет отличным подарком молодоженам или имениннику.

Существует 4 вида основных наборов столовых приборов:

Наборы столовых приборов. Наиболее распространенный и необходимый набор, которым пользуется каждый человек. Используется для употребления первых и вторых блюд, а состоит он из ложки, вилки и ножа. Длина первых двух предметов - 19-21 см, а нож немного больше - 20-24 см.

Закусочный. Как следует из названия, он предназначен для горячих и холодных закусок, а состоит всего из двух предметов: ножа и вилки. По сути, это все тот же столовый набор, но без ложки.

Рыбный. Как и закусочный, состоит из ножа и вилки, но эти предметы имеют характерные отличия: зубцы вилки значительно короче и шире, а ножик тупой, выполненный в форме плоской лопатки.

Десертный. Подается вместе с десертами: мороженым, пудингами, желе и т.д. В этот комплект входят  вилка с тремя зубцами (короче, чем у «рыбной» вилки) длиной 18-19 см и такого же размера ложка, а дополняет их нож с узким, заостренным лезвием длиной 19-21 см.

Для ракообразных. Имеет два длинных зубца и подается с раками или крабами.

Для моллюсков. Трехзубчатая, причем левая часть немного шире, чтобы отделять мякоть от панциря. Подается с устрицами и мидиями.

Для спагетти. 5 зубцов, один из которых расположен ниже и немного загнут, чтобы придерживать пасту.

Салатная. Имеет форму ложки с двумя-тремя короткими зубьями.

Лопатки. Разной формы и размера, могут служить для паштета, рыбы, накладывания тортов, икры и т.д.

Щипцы. Бывают для спагетти, омаров, улиток, льда, спаржи, салатов, кондитерских изделий.

Виды столовых приборов

Итак, разобравшись с назначением, можно поговорить и о выборе. Мы не будем рассматривать покупку щипцов или устричных вилок, так как это довольно специфические предметы, которые нужны редко и не всем. Остановимся на главном параметре - материале. Какие приборы лучше?

Дерево. Приборы отлично вписываются в народный дизайн кухни и в целом хорошо выглядят, но вот долговечностью и практичностью похвастаться не могут. Легко впитывают влагу, в том числе от горячих блюд, запахи еды и т.д. Их можно рассматривать для покупки в качестве декора, но для постоянного использования они не пригодны.

Алюминий. Пережиток прошлого, найти который можно разве что в бабушкином шкафу. Непрочный, мягкий и быстро темнеющий материал, единственный плюс которого - низкая цена.

Нержавейка. Лучшее сочетание цены и качества, так как нержавеющая сталь не взаимодействует с кислотами и щелочью, что делает ее долговечной, особенно если речь идет о медицинской нержавейке. Она имеет маркировку «18/10», где первая цифра - это процентное содержание хрома, а вторая - никель. Оставшуюся часть состава занимает железо. Нож из этого материала никель содержать не должен (можно проверить магнитом).

Нейзильбер. Сплав из трех компонентов: цинка, никеля и меди. Внешне напоминает мельхиор, но цена существенно ниже. Качественный материал, который часто покрывают золотом и серебром.

Мельхиор. Еще один сплав, на этот раз из меди, марганца и никеля. Твердый, не темнеющий, прочный материал, из которого делают столовые приборы высочайшего качества.

Серебро. Красивый и престижный, но дорогой и не очень практичный материал. Приборы из него плохо подходят для повседневного использования, но зато незаменимы на торжествах.