Ножи кухонные
Виды кухонных ножей
Поварской нож-это один из самых популярных видов кухонных ножей, который используется для множества задач. Он имеет удлиненное лезвие с гладкой поверхностью, которое может быть широким или узким, идеально подходит для резки мяса, овощей, фруктов. Лезвие обычно имеет длину от 150 до 300 мм, что позволяет с легкостью нарезать крупные куски мяса или овощей.
Поварские ножи могут иметь различные формы лезвия, например, французский или немецкий профиль.
Французский профиль-узкое закругленное лезвие, которое идеально подходит для резки небольших продуктов, таких как чеснок или лук.
Немецкий профиль-оснащен лезвием с более крутым углом, что способствует удобной резке больших кусков мяса или рыбы.
НОЖ ДЛЯ РАЗДЕЛКИ
Это специализированные кухонные ножи, которые используются хозяйками для разделки мяса, птицы и рыбы. Они имеют длинное и широкое лезвие с закругленным кончиком, которое позволяет быстро и эффективно обрабатывать большие куски мяса на порции. Возможная форма лезвия-прямое или изогнутое. Прямое идеально подходит для разделки мяса на крупные куски, в то время как изогнутое обеспечивает исключительную маневренность и позволяет с легкостью обходить кости и суставы при разделке. Лезвие ножа для разделки обычно имеет длину от 150 до 300 см. Некоторые модели имеют выпуклое лезвие, что минимизирует трение между лезвием и мясом, что делает разделку более легкой.
НОЖ ДЛЯ ХЛЕБА
Специализированный нож, используемый для резки хлеба и хлебобулочных изделий, например, круассанов и булок. Имеет длинное зубчатое лезвие, что позволяет легко разрезать твердые корки хлеба без повреждения текстуры мякиша. Лезвие ножа для хлеба обычно имеет длину от 200 до 300 мм.зубчатое лезвие имеет угол заточки примерно в 45 градусов, что обеспечивает максимальную эффективность при резке хлеба.
- Распространенные типы кухонных ножей
Поварской нож
Нож для разделки
Нож для хлеба
Утилитарный нож
Специализированные кухонные ножи
Нож для шинковки
Филейный нож
Нож для масла
Нож для сыра
Нож для стейка
Нож для томатов
Нож для устриц
Кливер
Японский нож"Сантоку" - кухонные и столовые ножи
- круглые ножи для пиццы
- силиконовые ножи для теста
- керамические ножи с покрытием "Sakura"
- ножи с титановым покрытием и ножи tm "Besser"